ちょっと特別なチョコレートを食べたときって、なんだか幸せな気持ちになりませんか？
今日は梅田のカフェで、カカオ豆から作られた、本当に本物のチョコレートをいただくことができました！
場所は、大阪梅田。阪急梅田駅から北へ5分くらい歩いた場所にある、日替わりカフェスペース「ほなな」にて、毎週金曜日（土日は不定期）営業。今月4月3日（金）にオープンしたばかりのお店です。
お店に入って、最初に提供していただいたのが、このチョコレート。
チョコレート研究所、ショコラ所長こと「スイーツレポーターちひろ」さんが、カカオハンターさんやDari-Kさんなどから厳選に厳選を重ねてチョイスしたカカオ豆を、丁寧に焙煎して細かくしてお砂糖と混ぜてつくったという、カカオ75%のチョコレート。余分なモノは入っていません！
こちらが、材料のカカオ豆たち。右端のカカオ豆、なんとレーズンのような香りがします！そして焙煎することで（真ん中）チョコレートの香りに。最後細かくされたものになると（左端）、コーヒーにも近い香り高さになっていました。
そして食べてショック！！口の中に広がるカカオの香り。今まで食べてたチョコレートは何だったのか？？？食べ終わってもしばらくずっと、香りの記憶が脳内にキャッシュされています！
カカオと砂糖のシンプルなチョコレート。これが健康にも美容にもいいらしく、セロトニンの分泌も促進されるとのこと。食べて美味しく、健康で綺麗になれて、そして心も癒される。なんて素敵なチョコレート！
そして、スペシャリティコーヒー。本日はコロンビア産の中煎りコーヒーで、なんだかフルーティな香り高いコーヒー！これも初めての体験。これもショコラ所長のちひろさんのチョイスなんですね〜
そんなこんなしている間にも、ショコラ所長のちひろさんが、心をこめてスフレパンケーキをつくってくれていて…
来ました！カカオ薫るチョコレート付き「ふわふわパンケーキ」！！！
ふわふわです！ほんまにふわふわのスフレタイプのパンケーキ。さすが、あちこちのパンケーキ食べて、まとめ記事大ヒットさせただけのことはあります（Naver消されたけどね…）。
最初は何もかけずにいただきました。卵と牛乳のやさしーい味！やさしい香りも広がります。これだけで十分美味しい！
しかし、せっかくの、Dari-Kさんのカカオで作られた美味しいチョコレートソースもありますから、今度はこれをかけていただきます。美味しーーーーー
また、添えられたバニラアイスに、トッピングで提供された、カカオの粉末をかけていただくと、これまた何ランクも上級のアイスクリームに早変わり。
カカオ豆って、こんなに香るものやったんやーーー
混ざり物の入っていない、カカオ本来のピュアな味を楽しめる、チョコレート研究所のチョコレートとパンケーキ。こんなの他所ではなかなか売ってないし、食べられないんだけど、いったいどこで買えるのか…
「ぜひウチに食べにきてください」（染川ちひろ氏）
じゃあこのお店、なくなったら困りますね。ずーーっと絶対続けてくださいね！（笑）
物販始められるのを、楽しみにしています♪
チョコレート研究所
住所：大阪府大阪市北区芝田1-15-8 共栄植木2F ほなな内
>>阪急梅田駅からの道のり
電話：080-2505-8854（受付は営業日のみ）
時間：11:00～18:00
営業：基本毎週金曜日（土日営業日あり）
最寄：阪急電鉄「梅田駅」
ＨＰ：http://chocolathunter.com/
チョコレート研究所LINE@
