チョコレート研究所 カカオ豆

ちょっと特別なチョコレートを食べたときって、なんだか幸せな気持ちになりませんか?
今日は梅田のカフェで、カカオ豆から作られた、本当に本物のチョコレートをいただくことができました!

 

大阪梅田 日替わりカフェ ほなな

場所は、大阪梅田。阪急梅田駅から北へ5分くらい歩いた場所にある、日替わりカフェスペース「ほなな」にて、毎週金曜日(土日は不定期)営業。今月4月3日(金)にオープンしたばかりのお店です。

 

お店に入って、最初に提供していただいたのが、このチョコレート。

チョコレート研究所 自家製チョコレート

チョコレート研究所、ショコラ所長こと「スイーツレポーターちひろ」さんが、カカオハンターさんやDari-Kさんなどから厳選に厳選を重ねてチョイスしたカカオ豆を、丁寧に焙煎して細かくしてお砂糖と混ぜてつくったという、カカオ75%のチョコレート。余分なモノは入っていません!

 

チョコレート研究所 カカオ豆

こちらが、材料のカカオ豆たち。右端のカカオ豆、なんとレーズンのような香りがします!そして焙煎することで(真ん中)チョコレートの香りに。最後細かくされたものになると(左端)、コーヒーにも近い香り高さになっていました。

そして食べてショック!!口の中に広がるカカオの香り。今まで食べてたチョコレートは何だったのか???食べ終わってもしばらくずっと、香りの記憶が脳内にキャッシュされています!

カカオと砂糖のシンプルなチョコレート。これが健康にも美容にもいいらしく、セロトニンの分泌も促進されるとのこと。食べて美味しく、健康で綺麗になれて、そして心も癒される。なんて素敵なチョコレート!

 

チョコレート研究所 スペシャリティコーヒー

そして、スペシャリティコーヒー。本日はコロンビア産の中煎りコーヒーで、なんだかフルーティな香り高いコーヒー!これも初めての体験。これもショコラ所長のちひろさんのチョイスなんですね〜

 

チョコレート研究所 ショコラ所長 フワフワに泡立て中

そんなこんなしている間にも、ショコラ所長のちひろさんが、心をこめてスフレパンケーキをつくってくれていて…

 

チョコレート研究所 スフレパンケーキ

来ました!カカオ薫るチョコレート付き「ふわふわパンケーキ」!!!
ふわふわです!ほんまにふわふわのスフレタイプのパンケーキ。さすが、あちこちのパンケーキ食べて、まとめ記事大ヒットさせただけのことはあります(Naver消されたけどね…)。

 

チョコレート研究所 スフレパンケーキ

最初は何もかけずにいただきました。卵と牛乳のやさしーい味!やさしい香りも広がります。これだけで十分美味しい!

 

チョコレート研究所 スフレパンケーキ

しかし、せっかくの、Dari-Kさんのカカオで作られた美味しいチョコレートソースもありますから、今度はこれをかけていただきます。美味しーーーーー

 

チョコレート研究所 アイスクリーム

また、添えられたバニラアイスに、トッピングで提供された、カカオの粉末をかけていただくと、これまた何ランクも上級のアイスクリームに早変わり。

 

カカオ豆って、こんなに香るものやったんやーーー

 

混ざり物の入っていない、カカオ本来のピュアな味を楽しめる、チョコレート研究所のチョコレートとパンケーキ。こんなの他所ではなかなか売ってないし、食べられないんだけど、いったいどこで買えるのか…

 

ぜひウチに食べにきてください」(染川ちひろ氏)

チョコレート研究所 ショコラ所長 スイーツレポーターちひろ 染川ちひろ

じゃあこのお店、なくなったら困りますね。ずーーっと絶対続けてくださいね!(笑)
物販始められるのを、楽しみにしています♪

 

チョコレート研究所

住所:大阪府大阪市北区芝田1-15-8 共栄植木2F ほなな内
>>阪急梅田駅からの道のり
電話:080-2505-8854(受付は営業日のみ)
時間:11:00~18:00
営業:基本毎週金曜日(土日営業日あり)
最寄:阪急電鉄「梅田駅」
HP:http://chocolathunter.com/
チョコレート研究所LINE@

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